Menu

Důležité informace

Informace k návštěvě našeho podniku

Pro usnadnění Vám následující piktogramy s vysvětlivkou předají základní informace o pobytu u nás.

Nekuřácký prostor

Celý areál Venclova statku je nekuřácký. Kouření je povoleno pouze na vyhrazeném místě.

Domácí mazlíčci

Návštěva a pobyt (restaurace i penzionu) s domácími mazlíčky není povolen.

Noční klid

Dodržujeme noční klid
(22:00 – 6:00).

Dodržováním těchto pravidel se snažíme zajistit nastavenou úroveň poskytovaných služeb a věříme, že jejich dodržování Vám nebude na překážku. Děkujeme Vám.

Zobrazit menu v pdf
Zobrazit nápojový list v PDF

PŘEDKRMY

Klasický hovězí tatarák v morkové kosti

225 Kč

s křupavou pohankou, žloutkovým gelem a krémem z morku
A: 3, 7, 10, 12

Smažené kapří hranolky

215 Kč

s majonézou z medvědího česneku, nakládanými okurkami a pečenými cibulkami
A: 1, 3, 4, 7, 10, 12

Gazpacho z mladého špenátu a šťovíku,

195 Kč

krémový sýr Burrata a kompot z čerstvých jablek a pekanových ořechů
A: 7, 12

Variace chřestu

210 Kč

s pěnou z hnědého másla, brambor a kaviárem z lososa Malossol
A: 4, 7

Salát z divokých bylin

205 Kč

s barevnými rajčaty, pečenými lískovými ořechy, dresinkem z 10letého balsamica a sýrem Stracciatella
A: 7, 8, 12

menu

POLÉVKY

Silný hovězí vývar

85 Kč

s křupavou zeleninou, sýrovými knedlíčky a olejem ze sušené levandule
A: 1, 3, 7, 9

Hráškový krém

95 Kč

se zeleným chřestem a podmáslím, drobenkou z mandlí a starého chleba, šlehaný kozí sýr
A: 1, 7, 8

HLAVNÍ CHODY

Steak z hovězího roštěnce

587 Kč

s grilovanou zeleninou dle sezóny, omáčkou z vína Nebbiolo a pyré z fialové mrkve
A: 7, 9, 12

Roláda z králičího hřbetu

395 Kč

s fáší z mladého hrášku a kopřiv, omáčkou s hroznovým vínem a octem Cesare Braida a zeleným chřestem
A: 3, 7, 9, 12

Pošírovaný losos v šafránové várce

410 Kč

s fenyklem, špenátem a topinambury
A: 4, 7, 12

Bramborové gnocchi s medvědím česnekem,

255 Kč

máslovou emulzí s piniovými ořechy, pestem z jarních bylin a kaviárem z lososa Malossol
A: 1, 3, 4, 7, 8

Ravioly plněné tekutou Burratou,

318 Kč

omáčkou z rajčat Datterino a salsou z uzeného lilku a bergamotu
A: 1, 3, 7

Risotto s bílým chřestem,

305 Kč

nakládanými langustýnkami a červeným rybízem
A: 2, 4, 7

Vesnický řízek, smažený v Panko strouhance,

382 Kč

z marinovaného telecího pavoučku s medovou hořčicí, sladkokyselou červenou cibulí, bílou ředkví, uzeným bramborovým pyré a silným telecím jus
A: 1, 3, 7, 9, 12

Pomalu pečená krkovice

345 Kč

s bylinkami a meruňkami, celerovým pyré a kroketou, divokou brokolicí, nakládanými cibulkami a omáčkou s vůní meruňkové pálenky
A: 1, 3, 7, 9, 12

Tradiční svíčková na smetaně

265 Kč

s karlovarským knedlíkem, brusinkami a šlehačkou
A: 1, 3, 7, 9

Bezlepkové penne

270 Kč

se zeleninovým ratatouille a houbou shitake
A: 9, 12

DEZERT

Čokoládový fondán

175 Kč

s krémem z bílé čokolády, ovocem a ořechy

K PIVU A VÍNU

Prkénko s uzeninami a sýry

293 Kč

PŘÍLOHY

Grilovaná zelenina

118 Kč

Míchaný salát

107 Kč

Košík pečiva

46 Kč

* Poslední aktualizace menu na webu proběhla 19.04.2024.