Menu

Důležité informace

Informace k návštěvě našeho podniku

Pro usnadnění Vám následující piktogramy s vysvětlivkou předají základní informace o pobytu u nás.

Nekuřácký prostor

Celý areál Venclova statku je nekuřácký. Kouření je povoleno pouze na vyhrazeném místě.

Domácí mazlíčci

Návštěva a pobyt (restaurace i penzionu) s domácími mazlíčky není povolen.

Noční klid

Dodržujeme noční klid
(22:00 – 6:00).

Dodržováním těchto pravidel se snažíme zajistit nastavenou úroveň poskytovaných služeb a věříme, že jejich dodržování Vám nebude na překážku. Děkujeme Vám.

Zobrazit menu v pdf
Zobrazit nápojový list v PDF

PŘEDKRMY

Tatarák z našeho hovězího

228 Kč

se sušenými rajčaty, kapary, zauzeným kachním prsem a majonézou z foie gras a piemontskými lískovými ořechy
A: 1, 3, 7, 8, 10

Smažené kapří hranolky

215 Kč

s majonézou z medvědího česneku, nakládanými okurkami a pečenými cibulkami
A: 1, 3, 4, 7, 10, 12

Gazpacho z mladého špenátu a šťovíku,

195 Kč

krémový sýr Burrata a kompot z čerstvých jablek a pekanových ořechů
A: 7, 12

Caponata siciliana

220 Kč

se sýrem Burrata a malinovým gelem
A: 7, 8, 12

Salát z divokých bylin

205 Kč

s barevnými rajčaty, pečenými lískovými ořechy, dresinkem z 10letého balsamica a sýrem Stracciatella
A: 7, 8, 12

menu

POLÉVKY

Silný hovězí vývar

85 Kč

s křupavou zeleninou, sýrovými knedlíčky a olejem ze sušené levandule
A: 1, 3, 7, 9

Krémová polévka z pečených žlutých paprik a šafránu

125 Kč

s krevetami, kozím sýrem a chilly olejem
A: 2, 7

HLAVNÍ CHODY

Steak z hovězího roštěnce

587 Kč

s grilovanou zeleninou dle sezóny, omáčkou z vína Nebbiolo a pyré z fialové mrkve
A: 7, 9, 12

Roláda z králičího hřbetu

395 Kč

s fáší z mladého hrášku a kopřiv, omáčkou s hroznovým vínem a octem Cesare Braida a zeleným chřestem
A: 3, 7, 9, 12

Grilovaný loin fi let z tresky

425 Kč

s omáčkou z ryzlinku, cherry rajčátky s olivami, zeleným chřestem a opečenými bramborami Grenaille
A: 4, 7, 12

Bramborové gnocchi s pestem z hříbků a lišek

255 Kč

a s pestem ze zauzené Burraty
A: 1, 3, 7

Ravioly plněné tekutou Burratou,

318 Kč

omáčkou z rajčat Datterino a salsou z uzeného lilku a bergamotu
A: 1, 3, 7

Risotto se zeleným chřestem

305 Kč

nakládanými langustýnkami a červeným rybízem
A: 2, 4, 7

Vesnický řízek, smažený v Panko strouhance,

382 Kč

z marinovaného telecího pavoučku s medovou hořčicí, sladkokyselou červenou cibulí, bílou ředkví, uzeným bramborovým pyré a silným telecím jus
A: 1, 3, 7, 9, 12

Pomalu pečená krkovice

345 Kč

s bylinkami a meruňkami, celerovým pyré a kroketou, divokou brokolicí, nakládanými cibulkami a omáčkou s vůní meruňkové pálenky
A: 1, 3, 7, 9, 12

Tradiční svíčková na smetaně

265 Kč

s karlovarským knedlíkem, brusinkami a šlehačkou
A: 1, 3, 7, 9

Bezlepkové penne

270 Kč

se zeleninovým ratatouille a houbou shitake
A: 9, 12

DEZERT

Čokoládový fondán

175 Kč

s krémem z bílé čokolády, ovocem a ořechy
A: 1, 3, 7, 8

K PIVU A VÍNU

Prkénko s uzeninami a sýry

293 Kč

A: 7, 9, 10, 11

PŘÍLOHY

Grilovaná zelenina

118 Kč

Míchaný salát

107 Kč

A: 12

Košík pečiva

46 Kč

A: 1, 3, 7

* Poslední aktualizace menu na webu proběhla 09.08.2024.
Změna menu je vyhrazena.