
Chřestové menu!

Prodloužená otevírací doba
Přijďte na něco dobrého k nám na statek 🎀

Velikonoční otevírací doba

Zvěřinové speciality!
Kompletní menu naleznete v podrobnostech tohoto příspěvku.

Otevírací doba na statku
Větší skupiny hostů mimo otevírací dobu budeme řešit individuálně, jako tomu bylo dosud. Samozřejmě pro ubytované hosty vaříme! 🙂




O statku
Zrekonstruovaný rodinný penzion Venclův statek se nachází v klidné části obce Javornice v podhůří Orlických hor. Rádi Vás uvítáme v naší restauraci, kde pro Vás připravujeme speciality nejen z masa našeho chovu.
Nabízíme Vám ubytování ve stylově zařízených útulných pokojích, které jsou standardně vybaveny vlastní koupelnou, klimatizací a minibarem. K dispozici je i pokoj s koupelnou, přizpůsobený pro imobilního hosta.
Plánujete svatbu, rodinnou oslavu, nebo firemní setkání? I s pořádáním těchto akcí máme na Venclově statku bohaté zkušenosti. Neváhejte nás proto kontaktovat.
Aktuality
Akce a novinky
Přijďte na Venclův statek
Otevírací doba restaurace
PO
Zavřeno
**
ÚT
11:30
-
14:00
ST
11:30
-
14:00
ČT
11:30
-
14:00
PÁ
11:30 - 14:00 + 17:00 - 22:00
SO
11:30 - 22:00
NE
11:30 - 18:00
V pátek, sobotu a v neděli večer uzavíráme kuchyň 30 minut před koncem otevírací doby.
** S ubytovanými hosty řešíme pondělní večeři individuálně.
Důležité informace
Informace k návštěvě našeho podniku
Pro usnadnění Vám následující piktogramy s vysvětlivkou předají základní informace o pobytu u nás.
Nekuřácký prostor
Celý areál Venclova statku je nekuřácký. Kouření je povoleno pouze na vyhrazeném místě.
Domácí mazlíčci
Návštěva a pobyt (restaurace i penzionu) s domácími mazlíčky není povolen.
Noční klid
Dodržujeme noční klid
(22:00 – 6:00).
Dodržováním těchto pravidel se snažíme zajistit nastavenou úroveň poskytovaných služeb a věříme, že jejich dodržování Vám nebude na překážku. Děkujeme Vám.
(venkovská lokalita, upravenost, dokonalá čistota, nápaditost, potraviny z místních zdrojů, jídlo chuťově výborné).
Co nabízíme?
Naše stálé menu
Nabízíme hravou symfonii tvarů a chutí. Tvoříme neustále nové nápady a kombinujeme techniky, abychom překvapili vaše smysly. Využíváme sezónní suroviny , které v naší kuchyni získávají nový rozměr a na vašem talíři se promění v jedinečnou harmonii.
PŘEDKRMY
Tatarák ze žlutoploutvého tuňáka
228 Kč
s gazpachem z citrusů, pálenými pomeranči a sépiovou majonézou
A: 4, 10, 14
Hovězí tatarák z masa našeho chovu
215 Kč
s majonézou z uzeného aroma, opečeným ličenským chlebem a ančovičkami
A: 1, 3, 4, 10, 12
Salát z divokých bylin a špenátu
195 Kč
s barevnými rajčaty, pečenými slanými mandlemi a sýrem Burrata
A: 7, 8, 12
Caponata siciliana
225 Kč
se sýrem Burrata a malinovým gelem
A: 7, 8, 12
Smažený chřest
215 Kč
a kalamáry v bramborovém těstíčku s česnekovou majonézou
A: 1, 3, 10, 12, 14
Termální vejce pečené na 63°
205 Kč
s pyré z artyčoků, fondue ze sýra Taleggio, chipsy brambor a chilli olejem
A: 3, 7
POLÉVKY

Hovězí vývar,
85 Kč
tortellina plněná oháňkou, křupavá zelenina, olej z lanýžů
A: 1, 3, 7, 9
Krém z medvědího česneku a zeleného chřestu
125 Kč
s pěnou ze sýra Burrata a kousky nakládaného lososa
A: 1, 3, 4, 7, 9
HLAVNÍ CHODY

Tradiční svíčková na smetaně
265 Kč
s karlovarským knedlíkem, brusinkami a šlehačkou
A: 1, 3, 7, 9
Celé jarní kuřátko dělané sous vide
385 Kč
s kulatým bramborovým knedlíkem, pyré z pečeného bílého zelí a omáčkou z uzeného špeku a celozrnné hořčice
A: 1, 3, 7, 9, 10, 12
Grilovaný vysoký roštěnec
585 Kč
s duem pepřových omáček, nákypem z lišek a smaženým černým kořenem
A: 1, 3, 7, 9, 12
Grilovaný hřbet z tresky
518 Kč
se šafránovou omáčkou, terinou z fialových brambor, divokou brokolicí a majonézou z černého česneku
A: 3, 4, 7, 10, 12
Tuňák saku smažený v panko strouhance
495 Kč
se studeným bramborovým salátem s crème fraîche, chřestem a divokými bylinami
A: 1, 3, 4, 7, 10, 12
Pomalu pečená krkovice
345 Kč
se sladkým česnekem a rozmarýnem, opečené bramborové gnocchi se slaninou, zadělávaná kedlubna
A: 1, 3, 7, 9, 10, 12
Risotto s pestem z medvědího česneku
305 Kč
s lokálním tvarohovým sýrem a pečenými pistáciemi
A: 7, 8, 12
a další.......
*poslední aktualizace menu na webu proběhla 05.05.2025.
Změna menu je vyhrazena.


DRAHOSLAV CHUDOBA - ŠÉFKUCHAŘ

Jaké to u nás je?
Prohlédněte si naše prostory










Srovnávače a portály
Najdete nás na




