Menu

Důležité informace

Informace k návštěvě našeho podniku

Pro usnadnění Vám následující piktogramy s vysvětlivkou předají základní informace o pobytu u nás.

Nekuřácký prostor

Celý areál Venclova statku je nekuřácký. Kouření je povoleno pouze na vyhrazeném místě.

Domácí mazlíčci

Návštěva a pobyt (restaurace i penzionu) s domácími mazlíčky není povolen.

Noční klid

Dodržujeme noční klid
(22:00 – 6:00).

Dodržováním těchto pravidel se snažíme zajistit nastavenou úroveň poskytovaných služeb a věříme, že jejich dodržování Vám nebude na překážku. Děkujeme Vám.

Zobrazit menu v pdf

Zobrazit nápojový list v PDF

Zobrazit vinný list v PDF

PŘEDKRMY

Tatarák ze žlutoploutvého tuňáka

228 Kč

s gazpachem z citrusů, pálenými pomeranči a sépiovou majonézou
A: 4, 10, 14

Hovězí tatarák z masa našeho chovu

215 Kč

s majonézou z uzeného aroma, opečeným ličenským chlebem a ančovičkami
A: 1, 3, 4, 10, 12

Salát z divokých bylin a špenátu

195 Kč

s barevnými rajčaty, pečenými slanými mandlemi a sýrem Burrata
A: 7, 8, 12

Caponata siciliana

225 Kč

se sýrem Burrata a malinovým gelem
A: 7, 8, 12

Smažený chřest

215 Kč

a kalamáry v bramborovém těstíčku s česnekovou majonézou
A: 1, 3, 10, 12, 14

Termální vejce pečené na 63°

205 Kč

s pyré z artyčoků, fondue ze sýra Taleggio, chipsy brambor a chilli olejem
A: 3, 7

HLAVNÍ CHODY

Tradiční svíčková na smetaně

265 Kč

s karlovarským knedlíkem, brusinkami a šlehačkou
A: 1, 3, 7, 9

Celé jarní kuřátko dělané sous vide

385 Kč

s kulatým bramborovým knedlíkem, pyré z pečeného bílého zelí a omáčkou z uzeného špeku a celozrnné hořčice
A: 1, 3, 7, 9, 10, 12

Grilovaný vysoký roštěnec

585 Kč

s duem pepřových omáček, nákypem z lišek a smaženým černým kořenem
A: 1, 3, 7, 9, 12

Grilovaný hřbet z tresky

518 Kč

se šafránovou omáčkou, terinou z fialových brambor, divokou brokolicí a majonézou z černého česneku
A: 3, 4, 7, 10, 12

Tuňák saku smažený v panko strouhance

495 Kč

se studeným bramborovým salátem s crème fraîche, chřestem a divokými bylinami
A: 1, 3, 4, 7, 10, 12

Pomalu pečená krkovice

345 Kč

se sladkým česnekem a rozmarýnem, opečené bramborové gnocchi se slaninou, zadělávaná kedlubna
A: 1, 3, 7, 9, 10, 12

Risotto s pestem z medvědího česneku

305 Kč

s lokálním tvarohovým sýrem a pečenými pistáciemi
A: 7, 8, 12

Domácí agnolotti

325 Kč

plněné parmazánovým mousse a chřestem, s máslovou omáčkou s lososovým kaviárem, granátovým jablkem a domácími sušenkami Amaretti
A: 1, 3, 4, 7, 8

Pappardelle s ragú z lokálních hub

345 Kč

s rozmarýnem, sýrem Provola a smaženou cibulí
A: 1, 3, 7, 9, 12

Bezlepkové spaghetti

270 Kč

se zeleninovým ratatouille a houbou shitake
A: 9, 12

DEZERT

Čokoládový fondán

185 Kč

s krémem z bílé čokolády, ovocem a ořechy
A: 1, 3, 7, 8

Tři druhy sýrů z Rokytnice

110 Kč

s domácím rybízovým džemem
A: 7, 8, 12

K PIVU A VÍNU

Prkénko s uzeninami a sýry

293 Kč

A: 7, 9, 10, 11

PŘÍLOHY

Grilovaná zelenina

125 Kč

Míchaný salát

115 Kč

A: 12

Košík pečiva

46 Kč

A: 1, 3, 7

* Poslední aktualizace menu na webu proběhla 05.05.2025.
Změna menu je vyhrazena.