Menu

Důležité informace

Informace k návštěvě našeho podniku

Pro usnadnění Vám následující piktogramy s vysvětlivkou předají základní informace o pobytu u nás.

Nekuřácký prostor

Celý areál Venclova statku je nekuřácký. Kouření je povoleno pouze na vyhrazeném místě.

Domácí mazlíčci

Návštěva a pobyt (restaurace i penzionu) s domácími mazlíčky není povolen.

Noční klid

Dodržujeme noční klid
(22:00 – 6:00).

Dodržováním těchto pravidel se snažíme zajistit nastavenou úroveň poskytovaných služeb a věříme, že jejich dodržování Vám nebude na překážku. Děkujeme Vám.

Zobrazit menu v pdf
Zobrazit nápojový list v PDF

PŘEDKRMY

Tatarák z našeho hovězího

235 Kč

na zeleninovém bramboráku, s nakládanou červenou řepou, česnekovým aioli a kaparovými květy
A: 1, 3, 7, 10, 12

Křupavý opečený chléb

220 Kč

s pestem ze sušených rajčat a kešu ořechů, trhanou bůvolí mozzarellou a bazalkovým krémem
A: 1, 3, 7, 8, 10, 12

Salát z divokých bylin

198 Kč

se sušenými švestkami, dresinkem z javorového sirupu a lněných semínek, arašídy, sýr Burrata
A: 5, 7, 12

Domácí uzený losos nakládaný v ginu

228 Kč

s koprovou majonézou, křepelčími vejci a s cibulkami Borretane pečenými na ohni, rozpečená javornická foccacia
A: 1, 3, 4, 7, 10, 12

Naše bílá klobása

210 Kč

podávaná ve vývaru z kuřecích křídel, s čerstvou pažitkou, medovou hořčicí a nakládanou zeleninou s křenem
A: 9, 10, 12

menu

POLÉVKY

Hovězí vývar z dlouhých žeber

85 Kč

s křupavou zeleninou, lanýžovým olejem a tarhoňou
A: 1, 3, 7, 9

Krémová dýňová polévka

105 Kč

vařená v kokosovém mléce a zázvoru, s čerstvým jogurtem, křupavou cibulí a kousky uzeného lososa
A: 1, 4, 7

HLAVNÍ CHODY

Tradiční steak z pravé svíčkové

595 Kč

s variací příloh z černého kořene, omáčka z kachních jater a portského vína
A: 1, 3, 7, 12

Karamelizovaný vepřový bok z bylinkového prasátka

345 Kč

s pyré z pečených kdoulí, omáčkou s vůní Amaro Montenegro, bramborové pyré z brambor pečených v mořské soli a hnědého másla
A: 7, 12

Kuřecí Balotina s nádivkou ze sušených hub,

378 Kč

špenátovým Beurre Blanc, celerové pyré s jablky a svatojánskými ořechy
A: 3, 7, 9, 12

Tradiční svíčková na smetaně

265 Kč

s karlovarským knedlíkem, brusinkami a šlehačkou
A: 1, 3, 7

12 hodin dušená hovězí žebra

420 Kč

v pikantním uzeném koření, pálená divoká brokolice, pyré z fialové mrkve s lanýži
A: 1, 6, 7, 12

Grilovaný mořský vlk

515 Kč

s restovanou nakládanou zeleninou, pikantní rajčatovou omáčkou a emulzí z olivového oleje
A: 4, 12

Spaghetti s máslovou emulzí

318 Kč

s lanýžovým aroma, sýrem Burrata a černým lanýžem z Piemonte
A: 1, 3, 7

Risotto s nakládanými houbami z Orlických hor

315 Kč

s variací bylinek a makadamovými ořechy
A: 1, 3, 7, 9

Domácí tortellini plněné krevetami

325 Kč

a slaným sýrem, krémová omáčka z bílého vína a šafránu, pálený pomeranč a smažená bazalka
A: 1, 2, 3, 7, 12

Bezlepkové spaghetti

270 Kč

se zeleninovým ratatouille a houbou shitake
A: 9, 12

DEZERT

Čokoládový fondán

175 Kč

s krémem z bílé čokolády, ovocem a ořechy
A: 1, 3, 7, 8

K PIVU A VÍNU

Prkénko s uzeninami a sýry

293 Kč

A: 7, 9, 10, 11

PŘÍLOHY

Grilovaná zelenina

118 Kč

Míchaný salát

107 Kč

A: 12

Košík pečiva

46 Kč

A: 1, 3, 7

* Poslední aktualizace menu na webu proběhla 10.10.2024.
Změna menu je vyhrazena.